Ces prévisions utilisent les données du 14 novembre 2026. Chaque chiffre est la médiane des trajectoires les plus probables de toutes les séries d’un produit, de la dernière semaine à la fin de la prévision, à côté de l’erreur typique de ces séries à 12 semaines. Une variation inférieure à l’erreur reste dans les fluctuations habituelles.
Là où la saison oriente les prix à la hausse
| Produit | Variation sur 12 semaines (médiane) | Séries | Marchés | Erreur typique |
|---|---|---|---|---|
| Edamame | +57,5% | 5 | 5 | ±27% |
| Pastèque | +36,5% | 17 | 17 | ±24% |
| Pomme de terre | +27,0% | 6 | 6 | ±25% |
| Maïs doux | +24,9% | 2 | 2 | ±30% |
| Asperge | +21,5% | 19 | 19 | ±18% |
| Aubergine | +20,9% | 20 | 20 | ±11% |
Là où la saison oriente les prix à la baisse
| Produit | Variation sur 12 semaines (médiane) | Séries | Marchés | Erreur typique |
|---|---|---|---|---|
| Pois | −32,8% | 18 | 18 | ±32% |
| Fraise | −25,1% | 13 | 13 | ±34% |
| Tomate | −15,4% | 40 | 20 | ±18% |
| Kiwi | −13,8% | 10 | 10 | ±6% |
| Igname | −5,8% | 10 | 10 | ±6% |
| Banane | −5,4% | 2 | 2 | ±10% |
Gros plan : Edamame
Jusqu’à trois séries de marchés différents : fourchette à 80 % et valeur la plus probable.
- Edamame, Ota Market (Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market), Japon : dernière moyenne hebdomadaire 1 085 JPY/kg (semaine du 26 oct. 2026). Semaine du 23 nov. 2026 : 985–1 483 JPY/kg, le plus probable 1 205 JPY/kg. Semaine du 18 janv. 2027 : 1 233–2 659 JPY/kg, le plus probable 1 709 JPY/kg (+57,5%). Erreur typique à 4 semaines : 10,5 %.
- Edamame, Toyosu Market (Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market), Japon : dernière moyenne hebdomadaire 1 336 JPY/kg (semaine du 26 oct. 2026). Semaine du 23 nov. 2026 : 1 485–2 113 JPY/kg, le plus probable 1 738 JPY/kg. Semaine du 18 janv. 2027 : 1 394–2 542 JPY/kg, le plus probable 1 870 JPY/kg (+40,0%). Erreur typique à 4 semaines : 10,4 %.
- Edamame, Yodobashi Market (Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market), Japon : dernière moyenne hebdomadaire 1 333 JPY/kg (semaine du 26 oct. 2026). Semaine du 23 nov. 2026 : 1 365–2 092 JPY/kg, le plus probable 1 648 JPY/kg. Semaine du 18 janv. 2027 : 1 702–3 489 JPY/kg, le plus probable 2 295 JPY/kg (+72,2%). Erreur typique à 4 semaines : 13,4 %.
Gros plan : Pois
Jusqu’à trois séries de marchés différents : fourchette à 80 % et valeur la plus probable.
- Snow peas, Fukuoka City Central Wholesale Market, Produce Market (Vegefru Stadium), Japon : dernière moyenne hebdomadaire 2 618 JPY/kg (semaine du 26 oct. 2026). Semaine du 23 nov. 2026 : 1 397–2 996 JPY/kg, le plus probable 2 135 JPY/kg. Semaine du 18 janv. 2027 : 782–2 717 JPY/kg, le plus probable 1 637 JPY/kg (−37,5%). Erreur typique à 4 semaines : 22,6 %.
- Snow peas, Hiroshima City Central Wholesale Market, Japon : dernière moyenne hebdomadaire 1 842 JPY/kg (semaine du 26 oct. 2026). Semaine du 23 nov. 2026 : 1 082–2 892 JPY/kg, le plus probable 1 799 JPY/kg. Semaine du 18 janv. 2027 : 701–2 437 JPY/kg, le plus probable 1 367 JPY/kg (−25,8%). Erreur typique à 4 semaines : 23,2 %.
- Snow peas, Kanazawa City Central Wholesale Market, Japon : dernière moyenne hebdomadaire 2 190 JPY/kg (semaine du 26 oct. 2026). Semaine du 23 nov. 2026 : 935–2 277 JPY/kg, le plus probable 1 493 JPY/kg. Semaine du 18 janv. 2027 : 620–2 248 JPY/kg, le plus probable 1 334 JPY/kg (−39,1%). Erreur typique à 4 semaines : 21,6 %.
Les prochains mois dans le calendrier saisonnier
- Edamame, Japon : en général +35,3% par rapport à la moyenne annuelle en décembre et +70,5% en janvier (2024–2026).
- Pastèque, Japon : en général +47,4% par rapport à la moyenne annuelle en décembre et +66,2% en janvier (2024–2026).
- Pomme de terre, Japon : en général +6,0% par rapport à la moyenne annuelle en décembre et +12,8% en janvier (2024–2026).
- Maïs doux, Japon : en général −4,0% par rapport à la moyenne annuelle en décembre et +39,4% en janvier (2024–2026).
- Asperge, Japon : en général +23,4% par rapport à la moyenne annuelle en décembre et +44,1% en janvier (2024–2026).
- Aubergine, Japon : en général +32,7% par rapport à la moyenne annuelle en décembre et +10,7% en janvier (2024–2026).
Fiabilité des prévisions
Dans les tests sur les 52 dernières semaines de chaque série publiée, l’erreur typique a été de 10,6 % à 4 semaines et de 15,0 % à 12 semaines, contre 12,7 % et 22,1 % pour une prévision « sans changement ». Sur l’ensemble des séries testées (1 156), y compris celles sans prévision publiée, elle a été de 8,6 % contre 9,4 % à 4 semaines et de 12,6 % contre 15,7 % à 12 semaines.
Les prévisions sont archivées chaque semaine depuis le 9 novembre 2026 et comparées aux prix observés ensuite sur la page de fiabilité.
Ce sont des prévisions statistiques qui prolongent le profil saisonnier de chaque série de prix : la dernière moyenne hebdomadaire plus la moitié de la variation médiane sur les mêmes semaines lors des trois années précédentes au plus. Une série n’est publiée que si cette méthode a battu une prévision « sans changement » sur ses 52 dernières semaines, et la fourchette à 80 % découle de ses propres erreurs passées. Les chiffres par produit sont des médianes des séries, chacune dans sa monnaie. La politique, les changes et les saisons inhabituelles ne sont pas dans le modèle.
Une prévision statistique, pas un conseil
Les prévisions prolongent le profil saisonnier de chaque série ; elles ignorent la météo, les récoltes, la politique et les changes de cette année. Utilisez la fourchette, pas seulement la valeur centrale, et ne fondez pas sur elles seules des décisions de négoce, d’achat ou de crédit.
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