Carnes y aves
Carne de res: precio mayorista hoy
Carne de res (vacuno): 473 cotizaciones mayoristas en 57 mercados de 4 países (Colombia, España, México, Argentina). Última publicación: 12 de noviembre de 2026.
Carne de res por país
| País | Cotizaciones | Mediana, EUR/kg | Última fecha |
|---|---|---|---|
| 🇨🇴 Colombia | 353 | 8,82 | 6 nov 2026 |
| 🇪🇸 España | 60 | 6,40 | 6 nov 2026 |
| 🇲🇽 México | 43 | 4,67 | 12 nov 2026 |
| 🇦🇷 Argentina | 17 | 2,18 | 3 nov 2026 |
Mediana calculada con las cotizaciones cuyo peso por unidad se conoce, convertidas a euros con los tipos de referencia del BCE. Es una orientación para comparar mercados; el precio oficial es el publicado por cada mercado.
Carne de res en Colombia
| Cotización | Precio | Variación | Fecha |
|---|---|---|---|
| Carne de res en canal Mercado mayorista de Arauca | 30.000 COP/kg en canal | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res en canal Plaza La 21, Ibagué | 19.040–19.200 COP/kg en canal | +0,8 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res en canal Carnes y Carnes, Malambo (carnes) | 17.400 COP/kg en canal | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res en canal Plaza de mercado del barrio Bolívar, Popayán | 17.600–17.800 COP/kg en canal | +0,3 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res molida, murillo Mercado de carnes María Paz, Bogotá | 22.000–24.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res molida, murillo Frigorífico Ble, Bogotá (carnes) | 23.000–24.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res molida, murillo Frigorífico Guadalupe, Bogotá (carnes) | 23.000–24.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res molida, murillo Plaza de mercado Paloquemao, Bogotá | 25.000–28.000 COP/kg | -5,4 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res molida, murillo Mercado mayorista de Florencia | 24.000–25.000 COP/kg | +1,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res molida, murillo Plaza La 21, Ibagué | 24.000–24.400 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Barranquillita, Barranquilla | 35.000–36.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Granabastos, Barranquilla | 32.000–32.400 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Plaza de mercado Paloquemao, Bogotá | 30.000–32.000 COP/kg | -6,1 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Mercado mayorista de Buenaventura | 37.500–38.000 COP/kg | -0,1 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Santa Elena, Cali | 39.000–39.700 COP/kg | +1,5 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Bazurto, Cartagena | 30.000–34.290 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Cenabastos, Cúcuta | 32.000–33.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo La Nueva Sexta, Cúcuta | 31.000–33.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Plaza La 21, Ibagué | 32.000–35.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Carnes y Carnes, Malambo (carnes) | 39.400 COP/kg | +1,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Centro Galerías, Manizales | 35.900–36.100 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Centrales mayoristas de Medellín | 39.900–42.400 COP/kg | +0,4 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Mercado del Sur, Montería | 32.000–33.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Mercado mayorista de Palmira | 40.000 COP/kg | +2,6 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo El Potrerillo, Pasto | 26.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo La 41 Impala, Pereira | 34.000–36.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Plaza de mercado del barrio Bolívar, Popayán | 35.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Nuevo Mercado, Sincelejo | 30.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Mercado mayorista de Tuluá | 39.000–40.000 COP/kg | +1,9 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de brazo Mercado Nuevo, Valledupar | 34.000–36.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de pierna Barranquillita, Barranquilla | 35.000–36.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de pierna Granabastos, Barranquilla | 34.900–35.000 COP/kg | -0,1 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de pierna Mercado de carnes María Paz, Bogotá | 31.000–34.000 COP/kg | -0,8 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de pierna Frigorífico Ble, Bogotá (carnes) | 28.000–30.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de pierna Frigorífico Guadalupe, Bogotá (carnes) | 31.000–32.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de pierna Plaza de mercado Paloquemao, Bogotá | 32.000–34.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de pierna Mercado mayorista de Buenaventura | 37.000–38.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de pierna Santa Elena, Cali | 41.000–42.200 COP/kg | +1,2 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de pierna Bazurto, Cartagena | 30.000–34.290 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Carne de res, bola de pierna Cenabastos, Cúcuta | 32.000–33.000 COP/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
Se muestran las 40 cotizaciones más recientes de 353.
Carne de res en España
| Cotización | Precio | Variación | Fecha |
|---|---|---|---|
| Vacuno – Añojo Mercamadrid | 6,68 EUR/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Vacuno – Casquería Mercamadrid | 3,59 EUR/kg | 0,0 % | 6 nov 2026 |
| Bovinos jóvenes para cebo Precios comunicados a la UE: España | 5,00 EUR/kg en pie | -0,2 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, bovinos de 8 a 12 meses (Z), clase O2 Precios comunicados a la UE: España | 5,71 EUR/kg en canal | +0,4 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, bovinos de 8 a 12 meses (Z), clase O3 Precios comunicados a la UE: España | 5,67 EUR/kg en canal | +0,6 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, bovinos de 8 a 12 meses (Z), clase R2 Precios comunicados a la UE: España | 6,37 EUR/kg en canal | -0,3 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, bovinos de 8 a 12 meses (Z), clase R3 Precios comunicados a la UE: España | 6,67 EUR/kg en canal | +0,4 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, bovinos de 8 a 12 meses (Z), clase U2 Precios comunicados a la UE: España | 6,45 EUR/kg en canal | -0,4 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, bovinos de 8 a 12 meses (Z), clase U3 Precios comunicados a la UE: España | 6,84 EUR/kg en canal | 0,0 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, machos jóvenes (A), clase O2 Precios comunicados a la UE: España | 5,75 EUR/kg en canal | -1,1 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, machos jóvenes (A), clase O3 Precios comunicados a la UE: España | 5,65 EUR/kg en canal | -0,1 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, machos jóvenes (A), clase R2 Precios comunicados a la UE: España | 6,18 EUR/kg en canal | +0,3 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, machos jóvenes (A), clase R3 Precios comunicados a la UE: España | 6,13 EUR/kg en canal | -0,2 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, machos jóvenes (A), clase U2 Precios comunicados a la UE: España | 6,39 EUR/kg en canal | +0,2 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, machos jóvenes (A), clase U3 Precios comunicados a la UE: España | 6,40 EUR/kg en canal | 0,0 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, novillas (E), clase O2 Precios comunicados a la UE: España | 5,16 EUR/kg en canal | -0,5 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, novillas (E), clase O3 Precios comunicados a la UE: España | 5,42 EUR/kg en canal | -2,1 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, novillas (E), clase O4 Precios comunicados a la UE: España | 5,71 EUR/kg en canal | +2,1 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, novillas (E), clase R3 Precios comunicados a la UE: España | 7,07 EUR/kg en canal | +0,6 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, novillas (E), clase R4 Precios comunicados a la UE: España | 6,54 EUR/kg en canal | +0,2 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, novillas (E), clase U2 Precios comunicados a la UE: España | 7,10 EUR/kg en canal | 0,0 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, novillas (E), clase U3 Precios comunicados a la UE: España | 7,06 EUR/kg en canal | -0,6 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, precio indicativo de machos adultos Precios comunicados a la UE: España | 6,24 EUR/kg en canal | +0,0 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, vacas (D), clase O2 Precios comunicados a la UE: España | 4,49 EUR/kg en canal | -2,3 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, vacas (D), clase O3 Precios comunicados a la UE: España | 5,13 EUR/kg en canal | +0,0 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, vacas (D), clase O4 Precios comunicados a la UE: España | 6,45 EUR/kg en canal | +1,6 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, vacas (D), clase P2 Precios comunicados a la UE: España | 4,08 EUR/kg en canal | +0,0 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, vacas (D), clase P3 Precios comunicados a la UE: España | 4,33 EUR/kg en canal | +0,4 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, vacas (D), clase R3 Precios comunicados a la UE: España | 5,28 EUR/kg en canal | -0,6 % | 29 oct 2026 |
| Canales de vacuno, vacas (D), clase R4 Precios comunicados a la UE: España | 6,16 EUR/kg en canal | -0,7 % | 29 oct 2026 |
| Añojo, hasta 280 kg y categorías 281-320 kg Mercamadrid | 6,68 EUR/kg | 0,0 % | 27 oct 2026 |
| Canal de vacuno Mercamadrid | 7,14 EUR/kg | 0,0 % | 26 oct 2026 |
| Casquería de vacuno Mercamadrid | 3,45 EUR/kg | +2,4 % | 26 oct 2026 |
| Despiece de añojo Mercamadrid | 15,0 EUR/kg | 0,0 % | 26 oct 2026 |
| Despiece de vaca Mercamadrid | 14,4 EUR/kg | 0,0 % | 26 oct 2026 |
| Canal de novillito, peso de canal 281-320 kg, grado E (extra), MONVAC Mercamurcia | 6,56 EUR/kg en canal | — | 22 oct 2026 |
| Canal de novillito, peso de canal 281-320 kg, grado O (segunda), MONVAC Mercamurcia | 5,93 EUR/kg en canal | — | 22 oct 2026 |
| Canal de novillito, peso de canal 281-320 kg, grado R (primera B), MONVAC Mercamurcia | 6,10 EUR/kg en canal | — | 22 oct 2026 |
| Canal de novillito, peso de canal 281-320 kg, grado U (primera), MONVAC Mercamurcia | 6,41 EUR/kg en canal | — | 22 oct 2026 |
| Canal de novillito, peso de canal 321-370 kg, grado E (extra), MONVAC Mercamurcia | 6,55 EUR/kg en canal | — | 22 oct 2026 |
Se muestran las 40 cotizaciones más recientes de 60.
Carne de res en México
| Cotización | Precio | Variación | Fecha |
|---|---|---|---|
| Canal de bovino, ganado a pasto Rastro Municipal de Campeche, Campeche | 96,0–102 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado a pasto TIF 78 Frigorífico del Sureste, Chiapas | 76,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Rastro Municipal de Torreón, Coahuila | 75,0–76,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde TIF 40 Procarne, Coahuila | 69,0–70,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Rastro de Tlalnepantla, Estado de México | 117–119 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Rastro Municipal de Guadalajara, Jalisco | 113 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Rastro Municipal de Tlaquepaque, Jalisco | 113 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Rastro de Zapopan, Jalisco | 113 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Rastro Municipal de Morelia, Michoacán | 121–122 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Chamar Alimentos TIF 356, Nuevo León | 122–125 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Rastro Reforma Agraria, Oaxaca | 117–121 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde TIF 111 Vizur, Sinaloa | 74,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Rastro TIF Bovinos Hermosillo, Sonora | 130–135 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Rastro Municipal de Xalapa, Veracruz | 92,0–96,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, toros Frigorífico y Empacadora de Aguascalientes, Aguascalientes | 100–110 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, toros Rastro Municipal de Aguascalientes, Aguascalientes | 105–110 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, toros Rastro Municipal de Campeche, Campeche | 91,0–97,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, toros TIF 78 Frigorífico del Sureste, Chiapas | 75,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, toros Rastro Municipal de Morelia, Michoacán | 121–122 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, toros Rastro Municipal de Querétaro, Querétaro | 140 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, toros TIF 111 Vizur, Sinaloa | 63,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, toros Rastro Municipal de Zacatecas, Zacatecas | 113 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Frigorífico y Empacadora de Aguascalientes, Aguascalientes | 90,0–95,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Rastro Municipal de Aguascalientes, Aguascalientes | 80,0–85,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Rastro Municipal de Campeche, Campeche | 85,0–89,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas TIF 78 Frigorífico del Sureste, Chiapas | 72,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Rastro Municipal de Torreón, Coahuila | 60,0–65,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Rastro Municipal de Guadalajara, Jalisco | 96,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Rastro Municipal de Tlaquepaque, Jalisco | 96,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Rastro de Zapopan, Jalisco | 96,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Rastro Municipal de Morelia, Michoacán | 100–101 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Rastro Municipal de Tepic, Nayarit | 81,0–83,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Rastro Reforma Agraria, Oaxaca | 107–114 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas TIF 111 Vizur, Sinaloa | 59,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vacas Rastro Municipal de Zacatecas, Zacatecas | 105 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vaquillonas Rastro Municipal de Morelia, Michoacán | 112–113 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, vaquillonas TIF 111 Vizur, Sinaloa | 68,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 12 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde Rastro Municipal de Coquimatlan, Colima | 115 MXN/kg en canal | 0,0 % | 11 nov 2026 |
| Canal de bovino, ganado de engorde TIF 15 Emp. Treviño, Nuevo León | 120–125 MXN/kg en canal | 0,0 % | 11 nov 2026 |
| Canal de bovino, vaquillonas Rastro Municipal de Xalapa, Veracruz | 90,0–91,0 MXN/kg en canal | 0,0 % | 11 nov 2026 |
Se muestran las 40 cotizaciones más recientes de 43.
Carne de res en Argentina
| Cotización | Precio | Variación | Fecha |
|---|---|---|---|
| Machos enteros jóvenes, especial, hasta 430 kg Mercado Agroganadero de Cañuelas | 3.500–4.700 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Machos enteros jóvenes, regular Mercado Agroganadero de Cañuelas | 3.500–4.200 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Novillitos, especial, hasta 390 kg Mercado Agroganadero de Cañuelas | 3.200–5.200 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Novillitos, especial, más de 390 kg Mercado Agroganadero de Cañuelas | 3.600–4.900 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Novillitos, regular Mercado Agroganadero de Cañuelas | 3.000–4.740 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Novillos, especial y jóvenes, más de 430 kg Mercado Agroganadero de Cañuelas | 3.200–4.700 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Novillos, regular, hasta 430 kg Mercado Agroganadero de Cañuelas | 3.000–4.100 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Novillos, regular, más de 430 kg Mercado Agroganadero de Cañuelas | 3.300–4.500 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Toros, especial Mercado Agroganadero de Cañuelas | 3.100–3.800 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Vacas, conserva buena Mercado Agroganadero de Cañuelas | 2.000–2.800 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Vacas, conserva inferior Mercado Agroganadero de Cañuelas | 2.000–2.700 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Vacas, especial y jóvenes, hasta 430 kg Mercado Agroganadero de Cañuelas | 2.200–3.500 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Vacas, especial y jóvenes, más de 430 kg Mercado Agroganadero de Cañuelas | 2.200–4.000 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Vacas, regular Mercado Agroganadero de Cañuelas | 2.100–3.500 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Vaquillonas, especial, hasta 390 kg Mercado Agroganadero de Cañuelas | 3.000–5.100 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Vaquillonas, especial, más de 390 kg Mercado Agroganadero de Cañuelas | 2.900–4.400 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
| Vaquillonas, regular Mercado Agroganadero de Cañuelas | 2.700–4.750 ARS/kg en pie | — | 3 nov 2026 |
Los precios se muestran tal como los publica cada mercado o servicio oficial de información de mercados, en su moneda y unidad, sin ajustes. Cada cotización indica su fuente.