> Viande bovine : 65 cotations de gros sur 3 marchés dans 2 pays (France, Belgique). Dernière publication : 3 novembre 2026.

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# Viande bovine : prix de gros du jour

Viande bovine : 65 cotations de gros sur 3 marchés dans 2 pays (France, Belgique). Dernière publication : 3 novembre 2026.

## Viande bovine par pays

| Pays | Cotations | Médiane, EUR/kg | Dernière date |
| --- | --- | --- | --- |
| [🇫🇷 France](#france) | 43 | 6,80 | 3 nov. 2026 |
| [🇧🇪 Belgique](#belgique) | 22 | 6,01 | 29 oct. 2026 |

Médiane calculée sur les cotations dont le poids unitaire est connu, converties en euros aux taux de référence de la BCE. C’est un repère pour comparer les marchés ; le prix officiel est celui publié par chaque marché.

## Viande bovine : France

| Cotation | Prix | Variation | Date |
| --- | --- | --- | --- |
| [Génisse, carcasse, France, classe E](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/genisse-carcasse-france-classe-e/)Marché international de Rungis
| 8,40–8,90 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Génisse, carcasse, France, classe R](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/genisse-carcasse-france-classe-r/)Marché international de Rungis
| 8,00–8,60 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Génisse, carcasse, France, classe U](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/genisse-carcasse-france-classe-u/)Marché international de Rungis
| 8,50–8,80 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Génisse, quartier arrière, France, classe E](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/genisse-quartier-arriere-france-classe-e/)Marché international de Rungis
| 11,4–12,1 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Génisse, quartier arrière, France, classe R](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/genisse-quartier-arriere-france-classe-r/)Marché international de Rungis
| 9,90–10,6 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Génisse, quartier arrière, France, classe U](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/genisse-quartier-arriere-france-classe-u/)Marché international de Rungis
| 10,4–11,5 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Génisse, quartier avant, France, classe E](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/genisse-quartier-avant-france-classe-e/)Marché international de Rungis
| 6,90–7,20 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Génisse, quartier avant, France, classe R](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/genisse-quartier-avant-france-classe-r/)Marché international de Rungis
| 6,50–6,70 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Génisse, quartier avant, France, classe U](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/genisse-quartier-avant-france-classe-u/)Marché international de Rungis
| 6,60–7,00 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Vache, carcasse, France, classe R](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/vache-carcasse-france-classe-r/)Marché international de Rungis
| 7,70–8,00 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Vache, carcasse, France, classe U](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/vache-carcasse-france-classe-u/)Marché international de Rungis
| 7,90–8,20 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Vache, quartier arrière, France, classe E](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/vache-quartier-arriere-france-classe-e/)Marché international de Rungis
| 9,70–10,5 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Vache, quartier arrière, France, classe R](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/vache-quartier-arriere-france-classe-r/)Marché international de Rungis
| 9,00–9,60 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Vache, quartier arrière, France, classe U](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/vache-quartier-arriere-france-classe-u/)Marché international de Rungis
| 9,50–9,90 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Vache, quartier arrière, UE, classe E](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/vache-quartier-arriere-ue-classe-e/)Marché international de Rungis
| 9,90–11,5 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Vache, quartier arrière, UE, classe R](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/vache-quartier-arriere-ue-classe-r/)Marché international de Rungis
| 8,60–9,00 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Vache, quartier arrière, UE, classe U](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/vache-quartier-arriere-ue-classe-u/)Marché international de Rungis
| 8,90–9,60 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Vache, quartier avant, France, classe R](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/vache-quartier-avant-france-classe-r/)Marché international de Rungis
| 5,80–6,20 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Vache, quartier avant, France, classe U](https://husfarm.com/fr/prix/min-rungis/vache-quartier-avant-france-classe-u/)Marché international de Rungis
| 6,10–6,50 EUR/kg | — | 3 nov. 2026 |
| [Beef, kg carcasse](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse/)Cotations de l’UE : France
| 6,23 EUR/kg carcasse | +0,3 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 10)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-10/)Cotations de l’UE : France
| 6,10 EUR/kg carcasse | -1,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 11)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-11/)Cotations de l’UE : France
| 6,84 EUR/kg carcasse | -1,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 12)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-12/)Cotations de l’UE : France
| 7,11 EUR/kg carcasse | 0,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 13)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-13/)Cotations de l’UE : France
| 6,82 EUR/kg carcasse | -1,2 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 14)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-14/)Cotations de l’UE : France
| 7,77 EUR/kg carcasse | -0,5 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 15)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-15/)Cotations de l’UE : France
| 5,82 EUR/kg carcasse | 0,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 16)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-16/)Cotations de l’UE : France
| 6,80 EUR/kg carcasse | +1,5 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 17)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-17/)Cotations de l’UE : France
| 5,53 EUR/kg carcasse | -0,2 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 18)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-18/)Cotations de l’UE : France
| 5,43 EUR/kg carcasse | -0,7 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 19)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-19/)Cotations de l’UE : France
| 6,35 EUR/kg carcasse | +0,5 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 20)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-20/)Cotations de l’UE : France
| 6,26 EUR/kg carcasse | +0,3 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 21)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-21/)Cotations de l’UE : France
| 6,71 EUR/kg carcasse | +0,1 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 22)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-22/)Cotations de l’UE : France
| 6,46 EUR/kg carcasse | +0,3 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 3)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-3/)Cotations de l’UE : France
| 5,95 EUR/kg carcasse | -0,8 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 4)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-4/)Cotations de l’UE : France
| 5,51 EUR/kg carcasse | -1,3 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 5)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-5/)Cotations de l’UE : France
| 5,27 EUR/kg carcasse | -1,1 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 6)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-6/)Cotations de l’UE : France
| 4,85 EUR/kg carcasse | -1,8 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 7)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-7/)Cotations de l’UE : France
| 5,05 EUR/kg carcasse | -1,8 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 8)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-8/)Cotations de l’UE : France
| 7,06 EUR/kg carcasse | -0,1 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 9)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-france/beef-kg-carcasse-serie-9/)Cotations de l’UE : France
| 6,92 EUR/kg carcasse | -1,3 % | 29 oct. 2026 |

Affichage des 40 cotations les plus récentes sur 43.

## Viande bovine : Belgique

| Cotation | Prix | Variation | Date |
| --- | --- | --- | --- |
| [Beef, kg carcasse](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse/)Cotations de l’UE : Belgique
| 6,48 EUR/kg carcasse | -1,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 10)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-10/)Cotations de l’UE : Belgique
| 6,66 EUR/kg carcasse | 0,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 11)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-11/)Cotations de l’UE : Belgique
| 6,16 EUR/kg carcasse | -0,5 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 12)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-12/)Cotations de l’UE : Belgique
| 7,62 EUR/kg carcasse | +0,3 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 13)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-13/)Cotations de l’UE : Belgique
| 7,06 EUR/kg carcasse | +0,1 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 14)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-14/)Cotations de l’UE : Belgique
| 5,68 EUR/kg carcasse | -0,4 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 15)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-15/)Cotations de l’UE : Belgique
| 5,38 EUR/kg carcasse | -0,3 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 16)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-16/)Cotations de l’UE : Belgique
| 6,24 EUR/kg carcasse | -0,3 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 17)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-17/)Cotations de l’UE : Belgique
| 5,94 EUR/kg carcasse | -0,4 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 18)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-18/)Cotations de l’UE : Belgique
| 6,95 EUR/kg carcasse | -1,2 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 19)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-19/)Cotations de l’UE : Belgique
| 6,64 EUR/kg carcasse | -0,1 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 2)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-2/)Cotations de l’UE : Belgique
| 4,85 EUR/kg carcasse | -1,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 3)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-3/)Cotations de l’UE : Belgique
| 5,11 EUR/kg carcasse | -0,5 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 4)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-4/)Cotations de l’UE : Belgique
| 5,62 EUR/kg carcasse | +0,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 5)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-5/)Cotations de l’UE : Belgique
| 4,28 EUR/kg carcasse | -0,2 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 6)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-6/)Cotations de l’UE : Belgique
| 4,47 EUR/kg carcasse | -0,5 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 7)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-7/)Cotations de l’UE : Belgique
| 6,01 EUR/kg carcasse | -1,7 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 8)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-8/)Cotations de l’UE : Belgique
| 4,78 EUR/kg carcasse | -0,8 % | 29 oct. 2026 |
| [Beef, kg carcasse (série 9)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/beef-kg-carcasse-serie-9/)Cotations de l’UE : Belgique
| 5,32 EUR/kg carcasse | 0,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Live, kg vif](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/live-kg-vif/)Cotations de l’UE : Belgique
| 3,28 EUR/kg vif | 0,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Live, kg vif (série 2)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/live-kg-vif-serie-2/)Cotations de l’UE : Belgique
| 7,29 EUR/kg vif | 0,0 % | 29 oct. 2026 |
| [Live, kg vif (série 3)](https://husfarm.com/fr/prix/eu-price-reporting-belgium/live-kg-vif-serie-3/)Cotations de l’UE : Belgique
| 6,29 EUR/kg vif | 0,0 % | 29 oct. 2026 |

Les prix sont présentés tels que les publie chaque marché ou service officiel d’information sur les marchés, dans sa devise et son unité, sans retraitement. Chaque cotation indique sa source.
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